EMPADÃO DE FRANGO COM KUAT
Rendimento: 30 empadas grandes
Massa
1 kg de trigo
1 pacote de gordura vegetal hidrogenada (500 g)
1 colher de sopa de sal
350 ml de Kuat em temperatura ambiente
Coloque em uma bacia o trigo, a gordura, o sal e o guaraná e amasse até ficar bem homogênea. Deixe descansar por meia hora coberta com
um plástico.
Recheio
1 vidro de palmito grande (500 g bruto, 300 g líquido)
1 cebola média (70 g)
1 colher de sopa de azeite (8 ml)
Sal a gosto
1 lata de leite semidesnatado
2 colheres de sopa cheias de maisena
Refogue todos os ingredientes e deixe esfriar.
Cobertura
1/2 queijo curado (450 g)
3 ovos inteiros
1 xícara de chá de trigo (100 g)
1 colher de fermento em pó
Leite semidesnatado: aproximadamente 100 ml
Coloque no liquidificador o queijo picado, os ovos e um pouco de leite. Bata e acrescente aos poucos o trigo. Junte o leite até ficar um líquido grosso. Em seguida, coloque o fermento em pó e bata mais um pouco.
Depois das forminhas já forradas com a massa e com o recheio, ponha a cobertura e leve para assar em forno quente até dourar.
Kcal totais: 10.826,300kcal (30 empadas g)
Kcal por empada: 360,88kcal = 361 kcal
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FRANGO MARINADO COM GENGIBRE, SHOYU E COCA-COLA (de preferência, c/osso e pele)
Rendimento: 12 porções (pedaços grandes)
2 pedaços de gengibre bem picadinhos
12 pedaços de frango cortados (c/pele e osso)
2 colheres de sopa de óleo
½ xícara de shoyu
1 lata de Coca-Cola
Colocar o frango na marinada por 3 horas e escorrer. Passar um pouco de margarina nos pedaços e levar ao forno quente, regando com a marinada. Cobrir c/papel laminado e deixar cozinhar até ficar macio. Retirar o papel para dourar. Assim que estiver bem dourado, retirar do forno.
Calorias: kcal/porção (150 g) = 234,29 = 234 kcal/porção
MOLHO VINAGRETE C/COCA-COLA LIGHT
Rendimento: 13,5 porções
2 xícaras (400 ml)
1 porção = 1 colher de sopa
2 cebolas médias raladas ou picadas bem miúdas
¾ de xícara de Coca-Cola
¾ de xícara de ketchup
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de vinagre
Sal e pimenta a gosto
Misturar todos os ingredientes.
Levar ao fogo.
Deixar ferver.
Abaixar o fogo, deixar ferver lentamente até engrossar mexendo de vez em quando.
Servir frio.
Calorias totais: 142,40 kcal:
10,54 kcal/porção = 10 kcal/porção
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MOLHO ROSÊ COM KUAT
Rendimento: 7 porções
7 colheres de sopa
1 porção = 1 colher de sopa
4 colheres de sopa de maionese light
2 colheres de sopa de Kuat
1 colher de sobremesa de ketchup
1 colher de chá de molho inglês
Sal e pimenta
Calorias totais: 147,37 kcal:
21,05 kcal/porção =
21 kcal/porção
MINICREPES DE MORANGO COM NUTELLA
(MASSA COM SPRITE)
Rendimento: 10 unidades
Massa (a mesma da panqueca com Sprite):
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de Sprite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
Misturar os ingredientes da massa (pode bater no liquidificador) e deixar descansando cerca de 10 minutos. Aquecer uma frigideira antiaderente e em seguida colocar uma concha pequena de massa (deve ficar fina). Espalhar a massa girando a frigideira, dourar os dois lados, retirar e reservar. Repetir a operação até o término da massa.
Recheio:
350 g de morango cortados bem finos
180 g de nutella (1 copinho)
100 g de creme de leite ( ½ cx )
Lavar e picar os morangos (escorrer bem a água), misturar o creme de leite c/a nutella e acrescentar os morangos. Rechear os crepes (uma colher de sopa cheia deve ser suficiente para cada crepe).
Calorias: 1 porção = 398 kcal
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MEDALHÃO DE CHESTER COM BACON
(MARINADO EM SPRITE)
Rendimento: 10 porções
800 g de chester desossado cortado em medalhões
250 g de fatias de bacon
Envolver os medalhões com o bacon e prender com um palito.
Marinada
Pimenta do reino branca a gosto
5 colheres de sopa de mel
3 colheres de mostarda
Sal a gosto
1 copo de Sprite Zero
Misturar bem a marinada, pincelar os cubos de peru
e grelhar.
Calorias: kcal/porção (80 g cada) = 261,29 = 261 kcal/porção
MOLHO BARBECUE COM COCA-COLA
Rendimento: 2 xícaras (400 ml)
1 cebola pequena
2/3 de tablete de margarina
1 xícara de ketchup
350 ml de Coca-Cola
Derreter a margarina, refogar a cebola, adicionar o ketchup e a Coca-Cola.
Calorias totais: 318,8 kcal (em 2 xícaras)
Calorias por porção: 23,91 kcal = 24 kcal/porção
Cada porção = 30 ml
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